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Matjeszeit
Sauerampfersüppchen mit Würfel vom Matjes und Sahnehäubchen
Matjessalat mit frischen Zutaten aus dem Garten, garniert mit verschiedenen Matjesfilets und einer Sesamvinaigrette
Matjesfilet mit Carpaccio von gekochten Kartoffeln auf einem Kräuterdressing mit Apfelzwiebelsoße
Zarte Matjesfilets an einem bunten Salat mit Senf-Dill-Soße serviert mit Speckbohnen und Salzkartoffeln
Sherrymatjes mit hausgemachter Rote Beete und Bratkartoffeln
Aalrauchmatjes auf frischen Zwiebeln mit Bohnengemüse und lauwarmen Kartoffelsalat
Matjes-Mix - Matjesvariation nach Art des Küchenchefs mit knusprigen Röstkartoffeln
zum Dessert empfehlen wir:
Ananas und Erdbeer-Carpaccio mit Minzsirup und Trauben-Portwein-Eis